Ben je op zoek naar een uniek cadeau of wil je gewoon iets lekkers maken voor jezelf? Wat dacht je van een zelfgemaakte chocoladeletters Sophie&Philou jouw vertrouwde Sinterklaas chocolatiers, leggen je stap voor stap uit hoe je jouw eigen chocoladeletter kunt maken. Het is eenvoudiger dan je denkt en het resultaat is niet alleen lekker, maar ook persoonlijk en speciaal!
Benodigdheden
Voordat we beginnen, laten we eerst kijken wat je nodig hebt:
- Chocolade: Kies je favoriete soort chocolade – melk, puur, wit, of zelfs vegan chocolade.
- Chocoladeletter mal: Deze kun je online kopen of zelf maken met bakpapier en stevig karton.
- Decoraties: Denk aan gehakte noten, sprinkels, gedroogd fruit, eetbaar goud of zelfs verse thee van Sophie&Philou
- Spuitzak: Voor het decoreren van je chocoladeletter.
- Thermometer: Om de chocolade op de juiste temperatuur te houden.Stappenplan: Zelf Chocoladeletters Maken
Stap 1: Chocolade Smelten
Begin met het smelten van de chocolade. Dit kun je het beste doen via au-bain-marie, waarbij je een hittebestendige kom boven een pan met kokend water plaatst. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer de chocolade rustig door tot deze volledig gesmolten is. Gebruik een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Voor melkchocolade moet de temperatuur rond de 45°C liggen, voor pure chocolade 50°C, en voor witte chocolade 40°C.
Stap 2: Tempereren van de Chocolade
Nu komt een belangrijke stap: het tempereren van de chocolade. Dit zorgt ervoor dat je chocolade een mooie glans krijgt en goed uithardt. Haal de kom van het vuur en laat de chocolade afkoelen tot ongeveer 28-29°C voor melkchocolade, 31°C voor pure chocolade, en 26-27°C voor witte chocolade. Plaats de kom vervolgens kort terug boven het kokende water om de chocolade weer een beetje op te warmen, tot ongeveer 30-32°C.
Stap 3: Chocolade Gieten in de Mal
Giet de getemperde chocolade in de mal van jouw gekozen letter. Tik zachtjes met de mal op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen. Als je geen mal hebt, kun je ook een mal maken met stevig karton en bakpapier, en de chocolade hierin gieten.
Stap 4: Decoreren
Nu het leuke gedeelte! Voeg je decoraties toe terwijl de chocolade nog zacht is. Verspreid bijvoorbeeld gehakte noten, sprinkels of gedroogd fruit over de bovenkant van de letter. Je kunt ook een spuitzak gebruiken om extra details of andere chocoladesoorten toe te voegen.
Stap 5: Laten Uitharden
Laat je chocoladeletter op kamertemperatuur uitharden. Vermijd het gebruik van de koelkast, omdat dit de chocolade kan laten zweten, waardoor de glans verloren gaat. Dit duurt ongeveer 2-3 uur, afhankelijk van de grootte van de letter en de temperatuur in de kamer.
Stap 6: Uit de Mal Halen
Wanneer de chocolade volledig is uitgehard, kun je de letter voorzichtig uit de mal halen. Als je zelf een mal hebt gemaakt, verwijder je het karton en bakpapier voorzichtig om je chocoladeletter te onthullen.
Tips van Sophie & Philou
- Kies kwaliteitschocolade: Hoe beter de chocolade, hoe beter het eindresultaat.
- Experimenteer met smaken; Voeg bijvoorbeeld een beetje zeezout toe aan pure chocolade, of sinaasappelschil aan melkchocolade.
- Personaliseren: Maak meerdere letters en stel zo een naam samen, of voeg een persoonlijke boodschap toe met eetbare inkt.
Conclusie
Het maken van je eigen chocoladeletter is niet alleen leuk, maar ook een geweldige manier om een persoonlijk cadeau te creëren. Volg de stappen van Sophie & Philou en geniet van het proces – en natuurlijk van het eindresultaat! Of je nu kiest voor klassiek melkchocolade of experimenteert met unieke smaken en decoraties, jouw zelfgemaakte chocoladeletter zal zeker in de smaak vallen. Veel plezier en eet smakelijk!
Zoek je nog meer inspiratie , materialen of wil je gewoon een chocolade letter bestellen klik dan hier! Bezoek dan onze winkel of kijk op onze website voor de beste chocoladerecepten en benodigdheden.
